ご飯の最中や、お酒の締めでは飲みたくなる味噌汁。
しかもしじみの味噌汁とくれば、肝臓もいたわって最高の料理。
でも、お酒の最中にはね〜。
そんな時にツルッと食べられてしまうのがこのつまみ味噌汁。
具材は基本的には家にあるものでOKです。
今回は豆腐と、水菜を使ってつまみ味噌汁を作ってみました。
材料
豆腐 半丁
とろろ 半分
水菜 ２束ほど
インスタントみそ ２袋
水 少々
火を使わずできてしまうちょっと一品に向いているレシピです。
レシピ
長芋の皮をむきすり下ろす
水菜を食べやすい大きさ（少し短め）に切り、ザルで流水晒す
水気を切ったら、さらに盛り付け、その上に食べやすく切った豆腐をのせる
とろろと味噌に、少し水を入れ（とろろの硬さで調節）しかりかき混ぜてから上からかけて完成
これをつまみながらお酒を飲んでも良いですし、サラダとしての一品でもいいです。
特に暑くて食欲がない時に重宝すると思います。
さらにすりおろされているトロロを使えば、ただ冷奴を出すだけではなく、ちょっと料理した感じが出て手抜きしてる感じがあまりでなく、手抜きができます。
もちろんアレンジもたくさんできて、わかめや、パリッと焼いた油揚げはもちろん、味噌側の方も、豆板醤を入れたり、ごま油を垂らしてみたりとたくさん遊べるレシピになっております。
ぜひ皆さま味噌汁をつまみにしてやってください。
レシピ本を出版しております
ベアーズ島田キャンプのサボリ飯
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