『糖質オフ』
パスタが食べたくなったとき、どうしてもこのワードがくっついてきます。
ダイエット法の一つとして確立されていて、糖質を抜くことが注目されています。
そんな中考えついたメニューが今回の『切り干しナポリタン』です。
パスタの代わりに切り干し大根を使って本当に美味しいのか？
そんな食材と相性がいいのか？と聞こえてきそうですが、とても相性がいいです。
むしろこっちの方が食べたくなってしまうかもしれないレシピです。
切り干し大根は気品的に和食、というか煮物でしかほとんど食べられません。
ですのでどうしても買っても家に残ってしまいがち。むしろ最近ではなかなか買わなくなってしまった食材ではないでしょうか。
こんな風雨に残ってしまう食材をいろんな味付けで楽しんでいくのが、私のレシピブログなのです。
今回はナポリタンにしてしまいましょう。
材料
切り干し大根 ２０gほど
ソーセージ ３〜４本
ビーマン １個
ケチャップ ３０gほど
バター １０gほど
粉チーズ お好み
レシピ
切り干し大根を、水、またはぬるま湯で戻しておく
ソーセージを薄切りにして炒める
火が通ったらバターを入れ溶かし、ケチャップ をしっかり炒める
ケチャップ がふつふつとしたら水気をよく切った切り干し大根を入れる
粉チーズを加え、しっかり混ぜながら切り干し大根を温める
輪切りにしたピーマンを入れ少し火が通ったら盛り付ける
最後に粉チーズをかけて完成
切り干し大根の独特のコクがケチャップ と相まって最高の味になってます。
ケチャップ をよく炒めることで酸味が飛び食べやすくなっています。
他のパスタでも切り干し大根が生きるやつがあると思いますので、皆さんお試しあれ。
レシピ本を出版しております
ベアーズ島田キャンプのサボリ飯
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