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野菜をガッツリおかずに『カニカマバター餡掛け』

冷蔵庫の中を見てパッと作れてしまうものをよく考えています。

今回のレシピもたまたま冷蔵庫の中にあったものを使って作ったらかなり美味しくできました。

材料

カニカマ     100gほど

ブロッコリー   1房

バター      20g

卵        1個

片栗粉      適量

水        100cc

鶏がらスープの素 少々

ブラックペッパー 少々

レシピ

鍋に湯を沸かし塩を入れ、ブロッコリーを少し硬めにボイルする

フライパンにバターを敷きカニカマを炒める

フライパンにブロッコリー、茹で汁を入れる

鶏がらスープで味を整え片栗粉でとろみをつける

卵白を入れる

盛り付けて卵黄を落としブラックペッパーをかけて完成

バターと卵黄が混ざり合ってかなりクリーミーな味になっています。

その味がブロッコリーの傘の部分に入りたれが絡んでいます。

味の決め手になっているのがカニカマ。これがかなり良い仕事してくれます。

リーズナブルな食材なのに、風味、食べ応え、いろんな面においてコスパの良い食材です。

ブロッコリーをキャン別やレタスの変更しても美味しいでしょう。

お肉はなくヘルシー食材にたっぷりバターで中キロカロリーな一品です

レシピ本を出版しております

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