イタリアンで代表的な前菜かプレーぜ。
チーズの発酵具合とトマトの相性が抜群な一品です。
これがあるだけで食卓が華やかですぐに出せるおつまみとしてもとても優秀。
今回はW醗酵でカプレーゼを作っていきたいと思います。
材料
モッツァレラチーズ １袋
トマト １個
漬物（今回野沢菜ミックス）半分ほど
オリーブオイル お好み
レシピ
モッツァレラチーズをお好みの大きさに切る
トマトも切る
漬物を切る
食材をボールに入れまぜる
盛り付けてお好みでオリーブオイルをかけ完成
味付けも漬物がやってくれるので簡単で一石二鳥。味が薄いようでしたら推しををかけてください。
なんと言ってもチーズと漬物のW醗酵がグッと旨味を引き揚げます。
ボールで混ぜてから少し冷蔵庫で馴染ませても美味しいですよ。
ぜひ皆さん醗酵醗酵レシピお試しいただければと思います。
レシピ本を出版しております
ベアーズ島田キャンプのサボリ飯
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