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ナスのすき焼き

油や味が染みたナスは最高に旨い。

トロトロと口の中でとろけて、うまみを広げてくれる。

僕個人的には硬いナスよりも柔らかい方が好み。

今回は畑でとれたてのナスを使ってトロトロでしかも味を吸っているナスのすき焼きを作っていきたいと思います。

材料

ナス       1本

豚ロース薄切り  150g

ニンニク     1かけ

牛丼のタレ    適量

生卵       1個

レシピ

ニンニクをスライスする

ナスを薄切りにして食べやすい大きさに切る

スキレットに軽く油を敷きニンニクを入れ豚ロースを炒める

半分くらい火が通ったらナスを炒める

ナスが豚の油を吸ったら、牛丼のタレをまわしかける

生卵をつけて食べる

農薬不使用で育ったしっかりしたナスが、脂を吸い、タレに絡まれ最高の出来になっております。

すぐさまお酒で流し込みましたがそれでも口の中でうまみが滞在しているのです。

もちろんご飯にも合いますので試してみて欲しいです。

ここにニラを入れても美味しいでしょう!!

レシピ本を出版しております

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