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梨がポイント『豆苗とコンビーフ のユッケ』

今回はコンビーフ を使ったレシピです。

何故このレシピを今回ご紹介しようと思ったかは、クルクル回して開ける缶詰、『枕缶』をノザキが止めることになったからです。

コンビーフ といえばやはりこの開け方で、なんだか宝箱を開けるような感覚で開けていました。

この70年あまり続いた開け方が変わるということで、コンビーフ料理研究家としてレシピを投稿しなくてはと。

コンビーフ の調理法で最もポピュラーなものは炒め物でしょうか?

煮込み料理に使っても美味しいですよね。

昔、コンビーフ の炊き込みご飯をしたことがあったのですが、予想に反してあまり美味しくはなかったです。

そんないろんな応用が効くコンビーフ を今回はほとんど火を入れづに食していきたいと思います。

材料

豆苗      半分ほど

梨       1/8ほど

コンビーフ        半分ほど

コチュジャン  お好み

醤油      少々

オイスター   10gほど

おろしニンニク 少々

ごま油     少々

レシピ

豆苗を適当な大きさに切りボイルする

軽く柔らかくなったら水にとる

まだ少し粗熱がある状態でコンビーフ と混ぜる(コンビーフ がほぐれやすいから)

コチュジャン、醤油、オイスターソース、おろしニンニク、ごま油を混ぜる

切った梨、具材とタレを混ぜ盛り付けてから卵黄を乗せて完成

豆苗の青味と食感、コンビーフ の旨味、なしの清涼感この3種の食材を見事にタレがまとめ上げて理、どこを食べても楽しい一品になっております。

特に梨が大活躍!コンビーフ の脂っこさと、ニンニクの風味を一気に爽やかにしてくれます。

なかなか楽しいおつまみが出来上がりました。

豆苗を他の野菜に変えたり、果物を他のものに変えたりとアレンジしながら遊べるメニューになっています。

どんどんいろんな食材で試してみて欲しいです。

レシピ本を出版しております

ベアーズ島田キャンプのサボリ飯

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