おつまみの定番としてもう長く根付いているのが枝豆。
もうTHE・おつまみです。
種類もいろんな豆がありまして僕の好みとしては茶豆が味が濃くて好きです。
大豆を育てて未成熟時に収穫したものが枝豆なんです。
やはり王道の食べ方は塩茹で食すことが多いですが、ずんだ餅にしたりなどの食べ方もあります。
そんな今回はニンニクと鷹の爪で皮ごと炒めるペペロンチーノ風枝豆
『ペペ枝豆ロン』です！
（ネーミングが合っているのかは、、、）
皮ごと炒めても味入っていくのか？と思われるでしょうが、ニンニクの風味までしっかり入りますしまとわります。
材料
枝豆（冷凍） １５０gほど
ニンニク ２かけ
オリーブオイル 適量
鷹の爪 お好み
醤油 適量
レシピ
枝豆を解凍しておく（放置でもOK）
ニンニクの皮をむき少し厚めのスライスにする
フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れてニンニクをじっくり炒める
火が通ったら鷹の爪を入れ少ししたら枝豆を投入
焼き目がつくくらいしっかり炒めたら、醤油をかけ完成
ニンニクの風味と焦がし醤油の香ばしさがたまらない一品。
そして枝豆の甘さも感じられて最高です。
もうこれが枝豆の食べ方のスタンダードと言っても過言ではないレシピです。
枝豆レシピ楽しいのでどんどん考えていきたいと思います！
是非みてください
レシピ本を出版しております
ベアーズ島田キャンプのサボリ飯
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島田さん、こんにちは！とても美味しそうなので近々、ペペロン枝豆チャレンジ致します
セブン・カウボーイ