以前にもなめ茸レシピを紹介いたしましたが、
（明太なめ茸https://ahottumami.com/2020/01/27/お好みの味付けができる自作で明太なめたけ/）
なめ茸のいろんな食べ方の可能性を考えてみました。
保存も聞きますし、おつまみにもご飯のお供にも最適ななめ茸。
今回はパスタにも合うなめ茸レシピになります。
材料
えのき １株
ニンニク １片
一味唐辛子 お好み
オリーブオイル 適量
パスタ用ペペロンチーノ用ソース １袋
レシピ
ニンニクの皮をむきスライスする
フライパンにオリーブオイルをしきニンニクを炒める
火が通ったら、食べやすい大きさに切ったえのき を入れる
中火でゆっくりじっくり炒める（水分がなくなり焦げそうになってしまったら酒を加える）
とろみが出てきてしんなりしてきたらペペロンソースを入れる
しっかり馴染ませて盛り付けて一味唐辛子をかけて完成。
えのき から出るとろみが口の中で旨味として残ります。
キノコの旨味と、ニンニクのコラボは最強です。
パスタは勿論のこと蒸したジャガイモに乗せてみたり、ピラフに入れてみたりと他の食材との相性もバッチリです。
是非やってみてちょっと変わり種の、なめ茸ライフを楽しんでみて下さい。
レシピ本を出版しております
ベアーズ島田キャンプのサボリ飯
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なめ茸シリーズ、始まりましたね～今後の展開にも期待してます❗
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