以前にもなめ茸レシピを紹介いたしましたが、

（明太なめ茸https://ahottumami.com/2020/01/27/お好みの味付けができる自作で明太なめたけ/）

なめ茸のいろんな食べ方の可能性を考えてみました。

保存も聞きますし、おつまみにもご飯のお供にも最適ななめ茸。

今回はパスタにも合うなめ茸レシピになります。

材料

えのき　　　　　　　　　　　　　１株

ニンニク　　　　　　　　　　　　１片

一味唐辛子　　　　　　　　　　　お好み

オリーブオイル　　　　　　　　　適量

パスタ用ペペロンチーノ用ソース　１袋

レシピ

ニンニクの皮をむきスライスする

フライパンにオリーブオイルをしきニンニクを炒める

火が通ったら、食べやすい大きさに切ったえのき を入れる

中火でゆっくりじっくり炒める（水分がなくなり焦げそうになってしまったら酒を加える）

とろみが出てきてしんなりしてきたらペペロンソースを入れる

しっかり馴染ませて盛り付けて一味唐辛子をかけて完成。

えのき から出るとろみが口の中で旨味として残ります。

キノコの旨味と、ニンニクのコラボは最強です。

パスタは勿論のこと蒸したジャガイモに乗せてみたり、ピラフに入れてみたりと他の食材との相性もバッチリです。

是非やってみてちょっと変わり種の、なめ茸ライフを楽しんでみて下さい。

レシピ本を出版しております

ベアーズ島田キャンプのサボリ飯

https://amzn.to/37WAjaJ

YouTubeチャンネル

https://www.youtube.com/channel/UCoLzPDJjFPYwUyZ_jvsycIQ?view_as=subscriber