アボカドは今では当たり前のように食卓に並ぶ食材になりまた。
1970年台後半にメキシコから輸入が始まり、今でもそのほとんどが輸入で賄っております。
栄養面でも盛りのバターと言われ脂質も多いですが、ビタミンCをはじめビタミン約１０種ほどと、とてもバランスの良い食材になっております。
そんなパーフェクトな食材なので離乳食にも使われることが多いのも特徴です。（脂質多いので最初は少しから）
今回は定番中の定番、アボカド とサーモンのマリネを少しアレンジを加えて味噌で仕上げていきたいと思います。
材料
アボカド １つ
サーモン ２００gほど
レトルト味噌汁 １袋
青のり 少々
レシピ
アボカドを適当な大きさに切る
サーモンも適当な大きさに切る
切った食材と味噌汁を合わせる
盛り付け青のりをふって完成
味噌とアボカドの相性が抜群です。発酵食品と、アボカドの持つクリーミーさがたまらないコラボです。
正直サーモンなくても成立してしまうおつまみ です（それだと少し寂しいですが）
さらに青のり風味が味噌の風味を一緒に運んでくれて、お酒をぐびっと！
とても簡単でしかも驚き喜ばれる一品です。
さらにアレンジとして丼にしたり、混ぜご飯風にしてみても最高です。
完全なる飯泥棒の完成になります。
皆さん食べ過ぎに注意してください。
レシピ本を出版しております
ベアーズ島田キャンプのサボリ飯
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